ARROZ: TRUQUE RIDICULAMENTE SIMPLES PARA REDUZIR 60% DAS CALORIAS

Ele chegou ao Brasil com os colonos e desde então é protagonista na mesa dos brasileiros. Estamos falando do arroz!

Tão gostoso… mas um perigo para quem faz dieta! O arroz, principalmente o branco, é rico em amido, que são divididos em dois tipos: o digerível e o resistente.

O vilão da história é o amido digerível pois, quando processado, se transforma em açúcar e, se consumido em excesso, é armazenado como GORDURA. Uma xícara de arroz branco tem cerca de 200 calorias! Por isso é preciso maneirar no consumo.

Pensando nisso Sudhair James, um aluno de química do Sri Lanka (College of Chemical Sciences), e seu mentor, desenvolveram uma maneira de cozinhar o arroz e cortar as suas calorias em até 60%!! Com óleo de coco e refrigeração.

SE LIGA:

1. ADICIONE UMA COLHER DE CHÁ DE ÓLEO DE COCO À ÁGUA FERVENTE.

2. ACRESCENTE MEIA XÍCARA DE ARROZ.

3. DEIXE COZINHAR POR 40 MINUTOS.

4. DEIXE O ARROZ NA GELADEIRA POR 12 HORAS.

O óleo de coco  interage com o amido e muda a sua estrutura. Esfriar o arroz ajuda na transformação do amido digerível em amido resistente. Como resultado temos uma porção de arroz saudável mesmo depois de ter sido requentado. Fácil né?

Fonte: Uol